Жапондық диета. Бұл шынымен жақсы ма және кімге қарсы? - Кеш болмай тұрып, жазға дайындалайық
Біздің еліміздің тұрғындары үшін жапондық диетаның негізгі артықшылықтары оның салыстырмалы қолжетімділігі мен ұзақтығы болып табылады. Күрделі және қымбат ингредиенттердің жоқтығы, бар болғаны екі апталық шектеулер - енді сіз бұрын ешқашан түймеленбеген джинсы шалбармен өзін көрсетесіз. Бірақ әдемі гейша болу үшін мәзірді қатаң сақтау керек.
Ең бастысы туралы қысқаша
Диетаның ұзақтығы - 14 күн. Бұл төмен калориялы протеин мәзірі, бұл диетаны жылына 2 реттен көп емес қолдануға болады. Жапондық диетаның орташа нәтижесі 2 аптада 5-8 кг құрайды. Бұл мәзір жүкті әйелдерге, бала емізетін аналарға, гастриті және ойық жарасы бар адамдарға, сондай-ақ бауыр, бүйрек және жүрек аурулары бар адамдарға жарамайды. Диетаны бастамас бұрын дәрігермен кеңесу керек.
Түпнұсқа немесе болжам?
Ешқандай экзотика болмайды - жапондық диетада рұқсат етілген барлық тағамдар бізге бұрыннан таныс. Бұл белгілі бір плюс, өйткені аллергия қаупі барынша азайтылады және тамақ дайындауға қажетті ингредиенттерді кез келген супермаркетте сатып алуға болады.
Бұл диетаның жапондық деп аталуының нақты себебі белгісіз. Кейбір дереккөздерге сәйкес, ол Токио клиникасында ойлап табылған, басқалардың айтуынша, атау қарапайымдылық пен түсінікті диета жоспарынан шабыттандырылған, содан кейін күтілетін шабыттандыратын нәтиже береді (жапондық әдіс: ережелерді ұстаныңыз, бар күшіңізді салыңыз және Сізге сыйлық беріледі).
Жапондық диета бүкіл әлемде танымал, ол рұқсат етілген тағамдардың құрамы мен калориялығының қалыптылығымен ерекшеленеді, бұл оны дәстүрлі Қиыр Шығыс диетасына ұқсас етеді. Жапондық диетолог Наоми Морияма отандастарының жастық шағы мен ұзақ өмір сүруі оларға күнделікті мәзірде көмірсулардың салыстырмалы түрде аз мөлшерін және кішкене бөлік өлшемдерін сақтауға мүмкіндік беретініне сенімді.
Морияма жапондықтар басқа елдердегі адамдарға қарағанда орташа есеппен 25% аз калория тұтынады деп есептейді. Мысалы, Жапонияда картоп чипсы, шоколад немесе кондитерлік кондитерлік өнімдерді жеу әдетке жатпайды, ал жапондықтар сары май туралы ХХ ғасырдың басында ғана еуропалықтардан біліп, әлі күнге дейін күдіктенеді. Яғни, қалыпты мөлшерде пайдалы тағамдарды таңдау жапон мәдениетінің ұлттық ерекшелігі болып табылады. Ал 14 күн бойы жапондық диета Тынық мұхиты штатының қарапайым тұрғындарының әдеттегі диетасымен формальды айырмашылықтарға қарамастан, осы талапқа толығымен сәйкес келеді.
Жапондық диетаның «самурай» ережелері
Диетадағы негізгі қанықтыратын зат - тауық жұмыртқасынан, тауық етінен, сиыр етінен, балықтан және сүт өнімдерінен алынған ақуыз. Көмірсулар крекерде және кейбір рұқсат етілген көкөністерде, майлар тамақ дайындауға және салаттарға, сондай-ақ ет пен балыққа қолдануға болатын зәйтүн майында болады.
Талшық көкөністер мен жемістерде көп мөлшерде кездеседі, олардың мөлшері диетаның кейбір күндерінде де реттелмейді, сондықтан асқазан өз жұмысын жақсы орындайды. Кофе мен жасыл шай сізді сергітуге көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар пайдалы антиоксиданттардан тұрады (сондықтан, әрқашан табиғи, хош иістендіргіштер мен қоспаларсыз жоғары сапалы шай мен кофені таңдау маңызды).
Дегенмен, мұндай диетаны әлі де теңдестірілген деп атауға болмайды және оны екі аптадан астам сақтау денсаулық үшін қауіпті. Бірақ тіпті осы 14 күн ішінде сіздің денеңіз мәзірдегі көмірсулардың мөлшерін азайтуға нашар жауап беруі мүмкін: бұл жағдайда сіз дененің ауырсынуын, әлсіздік пен бас ауруын сезінесіз. Содан кейін бірте-бірте қатаң мәзірден бас тартып, дәрігермен кеңесу керек.
Жапондық диетадағы ішу режимі әсіресе маңызды. Асқазаныңызды толық сезіну үшін ғана емес, сонымен қатар жануарлардан алынатын ақуыз қалдықтарының жойылуын қамтамасыз ету үшін бөлме температурасында таза, газсыз суды көп ішіңіз.
Жапондық диетаның табысты болуының негізгі шарты - оның жоспарын қатаң сақтау. Сіз күндерді шатастыра алмайсыз және кейбір өнімдерді басқалармен, тіпті ұқсас нәрселермен де, өз қалауыңыз бойынша ауыстыра алмайсыз. Жалғыз ерекшелік таңертеңгі кофе болуы мүмкін - оны қантсыз бір кесе жасыл шаймен ауыстыруға болады. Диетаның бүкіл ұзақтығына тұздан бас тартқан жөн, бірақ бұл тыйым сіздің дәм сезуіңіз үшін маңызды болса, тағамға аз мөлшерде тұз қосыңыз.
Күніне аз мөлшерде тамақтану (сау 5-6 орнына үшеу ғана) және жеңіл тағамдардың болмауы жапондық диетада қиын болуы мүмкін, сондықтан бұған дайын болыңыз. Ұйықтар алдында кем дегенде екі сағат бұрын кешкі асты ішіңіз және таңертең аш қарынға бір стақан сумен бастаңыз - бұл метаболизмге жақсы әсер етеді және таңғы астың болмауына жақсы шыдауға мүмкіндік береді.
Жапондық диета қатаң болғандықтан, оны асығыс енгізу өте қажет емес. Егер сіз осындай мәзірде салмақ жоғалтуды шешсеңіз, тәттілер мен фастфудтан бас тарту және әдеттегі порция мөлшерін азайту арқылы диетаны бастамас бұрын кем дегенде бірнеше күн бұрын өзіңізді психологиялық дайындаңыз және денеңізді дайындаңыз.
14 күн бойы жапондық диетаны сатып алу тізімі
- Кофе дәндері немесе ұнтақталған - 1 пакет
- Сіздің сүйікті сортыңыздың жасыл шайы (қоспаларсыз немесе хош иістендіргіштерсіз) - 1 пакет
- Жаңа піскен тауық жұмыртқасы - 2 дана
- Теңіз балығының филесі – 2 кг
- Майсыз сиыр еті, филе - 1 кг
- тауық еті - 1 кг
- Қосымша таза зәйтүн майы - 500 мл
- Ақ қырыққабат - 2 орташа шанышқы
- Жаңа сәбіз - 2-3 кг
- Цуккини, баклажан - барлығы 1 кг
- Жемістер (банан мен жүзімнен басқа) – барлығы 1 кг
- Томат шырыны - 1 л
- Кефир - 1 л
- Лимондар - 2 дана.
Қатты адамдарға арналған мәзір
Жапондық диетаның құрамы жиі қант диабетіндегі семіздікті емдеу үшін американдық дәрігер Усама Хамди ойлап тапқан «химиялық диетамен» салыстырылады. Хамдия диетасы сияқты, жапондық диета ақуыздың мөлшерін көбейту кезінде көмірсулардың тамақтануының күрт төмендеуінің әсерін пайдаланады. Нәтижесінде денедегі зат алмасу процестерінің химиясы қайта реттеледі, жинақталған майлар тез жағылады және күшейтілген бұлшықеттер жаңаларының пайда болуына жол бермейді.
Жапондық диетада кестені немесе диетаны өзгертуге жол берілмейді. Егер сіз нәтижеге қол жеткізгіңіз келсе, диета кестесін қатаң сақтауыңыз керек.
Бірінші күні
Таңғы ас: қантсыз және сүтсіз кофе.
Түскі ас: 2 пісірілген жұмыртқа, өсімдік майы қосылған пісірілген қырыққабат және бір стақан қызанақ шырыны.
Кешкі ас: 200 г пісірілген немесе қуырылған балық.
Екінші күн
Таңғы ас: қара нанның бір бөлігі және қантсыз кофе.
Түскі ас: қайнатылған қырыққабат пен өсімдік майы қосылған 200 г пісірілген немесе қуырылған балық.
Кешкі ас: 100 г пісірілген сиыр еті және бір стақан айран.
Үшінші күн
Таңғы ас: тостерде қуырылған қара нанның бір бөлігі немесе қоспасыз ашытқысыз печенье, қантсыз кофе.
Түскі ас: өсімдік майында қуырылған кәді немесе баклажан, кез келген мөлшерде.
Кешкі ас: 200 г тұздалмаған пісірілген сиыр еті, өсімдік майындағы шикі қырыққабат және 2 пісірілген жұмыртқа.
Төртінші күн
Таңғы ас: бір лимон шырыны қосылған жаңа піскен сәбіз.
Түскі ас: 200 г пісірілген немесе қуырылған балық және бір стақан қызанақ шырыны.
Кешкі ас: 200 г кез келген жеміс.
Бесінші күн
Таңғы ас: бір лимон шырыны қосылған жаңа піскен сәбіз.
Түскі ас: пісірілген балық және бір стақан қызанақ шырыны.
Кешкі ас: 200 г кез келген жеміс.
Алтыншы күн
Таңғы ас: қантсыз кофе.
Түскі ас: өсімдік майындағы жаңа қырыққабат пен сәбіз салаты қосылған тұзсыз қайнатылған тауық еті (500 г).
Кешкі ас: кішкентай жаңа сәбіз және 2 пісірілген жұмыртқа.
Жетінші күн
Таңғы ас: жасыл шай.
Түскі ас: 200 г тұздалмаған пісірілген сиыр еті.
Кешкі ас: 200 г жеміс немесе 200 г пісірілген немесе қуырылған балық немесе өсімдік майындағы жаңа сәбіз қосылған 2 жұмыртқа немесе пісірілген сиыр еті және 1 стакан айран.
Сегізінші күн
Таңғы ас: қантсыз кофе.
Түскі ас: тұзсыз 500 г пісірілген тауық еті және өсімдік майында сәбіз және қырыққабат салаты.
Кешкі ас: өсімдік майы қосылған жаңа піскен кішкентай сәбіз және 2 пісірілген жұмыртқа.
Тоғызыншы күн
Таңғы ас: лимон шырыны қосылған орташа сәбіз.
Түскі ас: 200 г пісірілген немесе қуырылған балық және бір стақан қызанақ шырыны.
Кешкі ас: 200 г кез келген жеміс.
Оныншы күн
Таңғы ас: қантсыз кофе.
Түскі ас: 50 г ірімшік, өсімдік майындағы 3 кішкентай сәбіз және 1 пісірілген жұмыртқа.
Кешкі ас: 200 г кез келген жеміс.
Он бірінші күн
Таңғы ас: қантсыз кофе және бір тілім қара бидай наны.
Түскі ас: өсімдік майында қуырылған кәді немесе баклажан, кез келген мөлшерде.
Кешкі ас: тұзсыз 200 г пісірілген сиыр еті, 2 пісірілген жұмыртқа және өсімдік майындағы жаңа қырыққабат.
Он екінші күн
Таңғы ас: қантсыз кофе және бір тілім қара бидай наны.
Түскі ас: өсімдік майында жаңа қырыққабатпен пісірілген немесе қуырылған балық 200 г.
Кешкі ас: 100 г қайнатылған тұзсыз сиыр еті және бір стақан айран.
Он үшінші күн
Таңғы ас: қантсыз кофе.
Түскі ас: 2 пісірілген жұмыртқа, өсімдік майында пісірілген қырыққабат және бір стақан қызанақ шырыны.
Кешкі ас: өсімдік майында 200 г пісірілген немесе қуырылған балық.
Он төртінші күн
Таңғы ас: қантсыз кофе.
Түскі ас: қайнатылған немесе қуырылған балық (200 г), зәйтүн майы қосылған жаңа қырыққабат.
Кешкі ас: 200 г пісірілген сиыр еті, бір стақан айран.
Мұндай диета ең ұзаққа созылатындардың бірі және онымен алынған нәтижелер үш жылға дейін созылуы мүмкін деген пікір бар. Бірақ, әрине, шектеулер аяқталғаннан кейін сіз артық тамақтануды бастасаңыз, арман қол жетпейді.
Жылдам деген жоғары сапаны білдірмейді
Айта кету керек, сарапшылар арасында аты бар диеталар көбінесе жұмыс істемейді немесе тіпті зиянды деген пікір бар. Эндокринолог және диетолог Ирина Татарникова салмақ жоғалту бірте-бірте болуы керек, ал күрт гипокалориялық тамақтанудың өзі бұзылуларға әкеледі және тіпті депрессияны тудыруы мүмкін дейді. Өйткені, адам өзін әлсіздік үшін ұрса бастайды, бірақ іс жүзінде оның диетасы жай теңгерімсіз болды.
—Бұл жерде олар өте төмен калориялы диеталарды және адам дайын емес оразаны пайдаланады. Сондықтан экстремалды әдістер бастапқы кезеңде ғана тиімді, бірақ содан кейін бұзылу болады - және салмақ қызығушылықпен оралады, дейді сарапшы.
Диетолог сонымен қатар көптеген адамдар үшін таңғы асты өткізіп жіберу сияқты негізгі тағамдар арасындағы ұзақ үзілістер кешкі ас кезінде артық тамақтануға әкелетінін түсіндіреді.
- Артық салмақтан арылуға тырыспаңыз - бұл сөз тіркесін толығымен ұмыту керек, өйткені тырысу «азаптау» сөзінен шыққан, ал салмақ жоғалту «жаман» сөзінен шыққан. Мұны айта отырып, біз салмақ жоғалтуға дайын емеспіз», - деп қорытындылады диетолог. Ирина фанатизмсіз өзімізді шектей отырып, біз ең алдымен өзімізді сау етеміз деп ойлауға кеңес береді. Әсіресе редакторлар үшін ол салмақ жоғалтуға жол бермейтін 10 танымал әдетті атады.